Une semaine de menus d'hiver

Le petit déjeuner est entièrement "à la carte", j'en ferai un article prochainement.

Jour 1 :
midi :
omelette emmental - tomates cerises (qui ne sont pas de saison, j'en achète très rarement l'hiver) - tartines de beurre de cacahuète
gouter :
banane
soir :
flageolets en conserves - soupe de potiron - yaourt

Pour la soupe de potiron, je fais revenir dans la cocotte 3-4 oignons et une courge buttenut en morceaux ( + un peu d'huile d'olive). Après une dizaine de minutes j'ajoute 2 grosses pommes de terre en morceaux, de l'eau, du sel, et éventuellement du garam masala. Je laisse cuire, je mixe et j'ajoute du poivre au moment de servir.

Jour 2 :
midi :
poêlée de riz, oignons, raisins secs, graines de courges et de lin, ras el hanout, sel et poivre - tomates cerises - dattes - banane
gouter :
biscuits du commerce
soir :
soupe de potiron - gratin de pommes de terre - yaourt

Pour le gratin, je fais revenir dans un poêle 3 oignons, 2 feuilles de laurier et de l'huile d'olive ( l'odeur des feuilles de laurier est ma drogue du moment je crois, pas besoin de bougies parfumées à la mode !!! ).
Pendant ce temps je coupe des pommes de terre en lamelles, et je concasse grossièrement des noisettes (je dose vraiment à l'oeil). Quand les oignons sont transparents, j'ajoute les noisettes et des grains de sésame et je prolonge la cuisson quelques minutes. Puis je mélange tous les ingrédients (sauf le laurier que je jette), j'ajoute 10cl de soja cuisine (que l'on peut facilement remplacer par de la crème fraîche) et du sel. Je dispose dans un plat à gratin et je recouvre de chapelure. Au four à 180° C environ 30 minutes (tout dépend de votre four, les pommes de terre doivent être cuites)

Jour 3 :
midi :
poêlée de haricots verts et ail - tarte emmental-algues - tartines de boursin - clémentine
gouter :
tartines de beurre de cacahuètes
soir :
filets de poisson + carottes et poireaux en papillotes - riz - yaourt

Pour la tarte j'utilise une pâte feuilletée du commerce. Je mélange 2 oeufs, 20 cl de soja cuisine, 20 cl de lait, sel et poivre. Dans la fond de ma tarte je dispose 150 g d'emmental râpé environ et des paillettes d'algues déshydratées (une petite poignée). Je verse ma préparation par dessus et j'enfourne entre 25 et 30 minutes à 180° C.

Jour 4 :
midi :
frites de patates douces (recette en fin d'article) - poêlée de riz, noix, tomates séchées, sel, poivre + un filet d'huile de noix ajouté à la fin - compte pomme-mangue
gouter :
mini quatre-quarts à la fleur d'oranger
soir :
salade, carottes râpées, betteraves rouges + vinaigrette classique et/ou guacamole - pain - dattes - glace

Pour la glace (doses pour 1 personne), je place dans un blender les morceaux d'une banane congelée + éventuellement d'autres fruits, congelés ou non. J'ajoute un yaourt, nature ou aromatisé, au lait ou au soja. Et je blende le tout. Le résultat n'est pas liquide, la consistance est proche d'une crème glacée. Et il y a mille manières de varier les recettes en partant de cette base très simple :-)

Jour 5 :
midi :
cake aux tomates séchées, thym - carottes crues à croquer - haricots verts - compote pomme-mangue
gouter :
mini croissantes confiture de châtaignes et pépites de chocolats
soir :
curry de pois chiches - riz - salade de mâche, vinaigrette et levure de bière - yaourt

Pour les minis croissants, je découpe simplement en 12 parts une pâte feuilletée, je tartine de confiture et j'ajoute des pépites de chocolat. Puis je roule mes croissants et j'enfourne 10-15 minutes à 180°C

Ma base à cake : 100 g de farine, 1 tasse de lait, 1/2 tasse d'huile, 150g d'emmental, 3 oeufs, 1 sachet de levure, sel, poivre. 15 min à 150°C puis 20 min à 180°C.

Jour 6 :
midi :
quiche aux asperges (base de quiche classique) - poêlée oignons, petit épeautre, graines de sésame, sel, poivre - clémentine
gouter :
fruits
soir :
(menu d'anniversaire de ma grande) hamburger - pommes dauphines (surgelées) - brownie au nutella


Pour les hamburgers, je fais revenir dans une poêle 2 oignons et 2 grosses tomates (+ laurier, sel et huile d'olives ). Quand les oignons sont cuits, je retire la poêle du feu et je poivre. Parallèlement je fais cuire 6 steaks. Sur les pains à hamburger, je tartine au choix moutarde, boursin ou ketchup, j'ajoute de l'emmental râpé, du fromage à raclette, les steaks, les légumes, une feuille de salade, puis je ferme les pains et je met à réchauffer au micro-onde le temps que le fromage fonde (mais j'avoue ne pas être à l'aise avec cette étape, le micro-onde me fait peur quand il s'agit de consommer les aliments immédiatement : je ne m'en sers que très rarement, et seulement pour décongeler).

Lors des anniversaires, les enfants choisissent eux-même le menu. D'où les pommes dauphines et le "vrai" nutella.
Nous avons continué la soirée avec un grand défilé de mode en musique : Fleur a préparé deux tenues pour chacun de nous six en fouillant dans les armoires et les caisses à déguisement. Puis nous avons installé des matelas dans le salon et après une histoire (en ce moment nous lisons "Les contes du chat perché") nous avons tous dormi ensemble.

Jour 7 :
midi :
salade verte, pommes, noisettes, champignons crus, vinaigrette - frites de pomme de terre - compote - restes du gâteau d'anniversaire
gouter :
fruit
soir :
daal - riz - yaourt

Pour les frites, je coupe les pommes de terres en frites (ou les patates douces). Je les place dans un saladier et j'ajoute 2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Je mélange bien. Je verse le tout sur une plaque allant au four et recouverte de papier cuisson. Je sale, j'ajoute des épices (en général papkrika, parfois garam masala), et j'enfourne à 180°C 25 minutes environ en retournant à mi-cuisson. C'est vraiment très simple, bon, et beaucoup plus sain que des frites classiques gorgées d'huile.

En avant 2017

"La meilleure façon de réaliser ses rêves est de se réveiller"

Paul Valéry

L'an dernier, comme chaque année, j'ai noté de nombreuses "bonnes résolutions". Je me suis vraiment appliquée à en tenir certaines.
Les plus importantes.

Pour 2017, je n'en ai qu'une. J'ai envie de voir les gens heureux autour de moi. J'ai envie de faire tout ce que je peux pour que ce soit le cas. Sans trouver des excuses en permanence.

J'aimerais écrire un blog inspirant.
J'aimerais partager tout ce que je peux partager, offrir du temps, une oreille attentive, des conseils si on m'en demande, de la joie.
J'aimerais aider ceux qui en ont besoin, sans juger ni me sentir supérieure. Simplement faire ce qui est dans mes capacités, ce que moi je sais faire mais que d'autres non. Ce que moi j'ai le temps de faire mais que d'autres non.

Tout le monde a quelque chose à apporter. Tout le monde est doué quelque part. Tout le monde est capable de trouver, en lui, mille petits rien qui feront une grande différence.

Donner à manger à quelqu'un qui a faim.
Garder un enfant.
Dépanner un voisin.
Partager sa voiture pour aller faire des courses.
Offrir des graines ou des plants de légumes dont on ne se servira pas.
Ecouter quelqu'un parler de sa passion.
Sourire.
Tolérer.
Respecter.
Aimer.
.../...

Et surtout : offrir pour offrir, sans rien attendre en retour.

Lectures de décembre

Je commence naturellement cet article en vous souhaitant à tous et à toutes une très bonne année 2017 : soyez heureux, prenez soin de chaque instant et agissez toujours en accord avec vous-même.

Chaque année, je débute avec un petit bilan et de bonnes résolutions. L'article est en chantier, mais il arrive bientôt :-)

En attendant, je vous présente ici mes lectures de décembre.

"Libres enfants de Summerhill". Rien à ajouter par rapport au mois dernier. Ce livre me fait du bien, il est intelligent, logique (si je peux le dire ainsi) et facile à lire.

J'avais adoré "Saratoga woods" de Elizabeth GEORGES, un livre très prenant où les histoires se multiplient, où on ne s'ennuie jamais.

"Elle s'appelle Hannah Armstrong. Pourtant, sur l'île de Whidbey, où elle a trouvé refuge, elle se fait connaître sous le nom de Becca King. Car depuis toujours, Hannah a un don, celui d'entendre les " murmures ", des bribes de pensées des gens se tenant près d'elle. C'est ainsi qu'elle a compris que son beau-père était un meurtrier, et qu'elle a dû fuir – sous une autre identité – sur l'île de Whidbey, pour se retrouver seule, quand la personne qui devait l'accueillir ne s'est pas présentée. 
Mais sur cette île, les habitants dissimulent eux aussi, dans la part d'ombre de leur esprit, des " murmures " que personne ne devrait entendre..."

Ce mois-ci, j'ai eu l'occasion le lire les deux tomes suivants : "L'île de Nera" et "Les flammes de Whidbey". Je crois avoir dévoré les deux en quatre jours. Mais, même si j'ai beaucoup aimé ces lectures, je suis déçue : l'histoire principale, celle qui nous tient en haleine durant le 1er livre, passe complètement en arrière plan !!! Pire : si le premier tome se termine par un suspense qui promet une suite intense, le second tome débute plusieurs semaines après et l'action annoncée n'a finalement pas eu lieu ... (mais l'action ne manquera pas malgré tout, rassurez-vous).
Une série mitigée donc, mais j'ai passé de très bons moments et je lirais certainement le tome 4 à sa sortie.

"Qu'Allah bénisse la France", Abd Al Malik
Il s'agit d'une autobiographie du célèbre rappeur Abd Al Malik. Ce livre parle des cités, de la délinquance, de la drogue, de la famille, de l'école, du rap, de l'islam, de l'argent ... Mais avant tout, ce livre parle d'amour, de respect, de tolérance et de paix.
L'auteur se dévoile avec beaucoup d'honnêteté et de lucidité. J'ai énormément aimé cette lecture, et je suis heureuse d'avoir pu faire connaissance avec une belle personne, qui ne se satisfait pas d'une vie moyenne mais agit pour faire changer les choses, en lui-même et pour les autres. 
Une personne qui semble si sage, sereine, loin de la haine et des désirs de vengeance que l'on peut imaginer chez un "jeune des cités". Et quand bien même je ne suis pas musulmane, ses réflexions, ses aspirations, ont fait écho en moi : elles sont universelles.

"Lire à trois ans, c'est tout naturel", Françoise BOULANGER.
Je débute à peine ce livre, qui me semble bien documenté et vraiment intéressant. Merci Céline pour cet envoi qui va beaucoup m'aider pour accompagner ma Plume, et peut-être également mon petit N. qui se passionne pour les alphas ;-)

"Le grand livre marabout de la cuisine facile des légumes"
Même si ce n'est pas à proprement parler une lecture, ce livre est vraiment beau et j'avais envie d'en parler. Chaque partie correspond à un légume différent, et comporte une fiche technique sur ledit légume puis de nombreuses recettes. Comme toujours avec les livres de cuisine marabout (je n'ai jamais été déçue), les recettes sont claires, les photos sont belles, le rapport qualité-prix est top pour un gros dictionnaire de quasi 500 pages.
Attention toutefois : les recettes ne sont pas forcément végétariennes contrairement à ce que le titre pourrait laisser penser.

Lectures de novembre

Quatre livres/mag qui accompagnent mon mois de novembre.

J'avais eu de bons échos sur "La fille du train". Je l'ai terminé il y a quelques jours et je suis assez mitigée. Si j'ai malgré tout passé un bon moment, ce n'est pas un coup de coeur.
L'histoire est racontée à travers trois regards différents, ce qui donne une dynamique à l'histoire et pousse le lecteur à chercher des indices, à résoudre le mystère de la disparition de Megan. Mais il me manque une accroche supplémentaire, un élément qui rendrait les personnages plus attachants, plus inspirants ...
J'aime m'attacher aux livres et, si j'ai souhaité tout le bonheur du monde à l'héroïne, je n'ai jamais ressenti ce besoin irrésistible de me plonger des heures dans l'histoire pour vite vite connaître la fin.

"Libres enfants de Summerhill" est, sans aucun doute, l'un de mes livres préférés. Je le lis actuellement pour la troisième fois, au moins, et la magie opère encore. Dès les premières lignes je suis happée.
Tolérance, respect, démocratie, liberté, confiance, amour des enfants ... tout est là, rapporté de manière simple et logique, sans les analyses interminables que l'on pourrait redouter. L'auteur décrit son école, avec lucidité, et répond à ceux qui ont pu l'attaquer.
Ce livre respire la liberté, il inspire, il fait du bien. Et même si je n'imagine absolument pas mes enfants dans cette école, je suis fan !!!

"Il est évident qu’une école où l’on force des enfants actifs à s’asseoir devant des pupitres pour étudier des matières inutiles est une mauvaise école. Une telle école n’est bonne que pour ceux qui croient à son efficacité, c’est-à-dire pour ces citoyens sans imagination qui veulent des enfants dociles, dénués eux aussi d’imagination et qui s’accommoderont d’une civilisation dont l’argent est la marque du succès."

Un beau magazine, un esprit qui me parle, des photos magnifiques, d'autant plus magnifiques que le papier est de très bonne qualité.J'ai vraiment beaucoup aimé, et je le relirai certainement d'ici quelques mois.

"Aromatherapia" est MA trouvaille du mois d'octobre. J'ai feuilleté énormément de livres sur les huiles essentielles, du simple dictionnaire sans couleur ni image aux gros livres qui se veulent plus agréables mais ne me convenaient pas.
Celui-ci est tout simplement parfait : de beaux dessins, de belles photos, des conseils, une présentation très claire de 66 huiles essentielles, suivi d'un "livre de recettes" classé par maux à soigner.
Je regrette seulement qu'il n'y ai pas plus d'huiles essentielles cataloguées, mais je complète avec ce site, très bien fait et vraiment sérieux.

Calendrier de l'Avent en chantier

L'Avent est une période magique. Des décorations. Des lumières. Des livres que l'on ne sort qu'en décembre. Du chocolat. Des sorties tous ensemble. L'attente de Noël mais pas que : un soin particulier apporté à chaque jour, pour partager et se retrouver.

J'aime préparer l'Avent tout comme j'aime préparer Noël. J'aime acheter des cadeaux tout comme j'aime réfléchir à ce que nous pourrions cuisiner, bricoler, sentir et vivre. Tout ce qui, loin de la fête commerciale, fera de ces semaines un moment bien particulier dans l'année.

Pour 2016, je manque un peu d'idée. J'aimerais un calendrier tout neuf, ou presque : certaines traditions méritent de durer. 

Je sais que nombreux et nombreuses d'entre vous partent sur le même principe que moi : un joli calendrier de l'Avent où les enfants trouvent chaque jour un petit mot : "soirée ombres chinoises", " atelier truffes de Noël", "préparation d'une couronne pour la porte d'entrée" etc ...

Cette année, sur mon chantier de calendrier, sont notés :

- soirée dvd de Noël

- balade en forêt pour ramasser des pommes de pin que l'on décorera ensuite

- cuisiner des biscuits pour la st Nicolas

- patinoire 

- promenade dans la nuit, écouter les bruits de la nature et hurler à la lune (si si !!!)

- décorer les fenêtres

- repas sur le thème d'un pays nordique, certainement la Norvège

- tri et don de jouets-livres-dvd à une association

- découverte d'un nouveau livre

- fête de l'hiver (à déterminer)

- cuisine : lait de poule
- soirée Thanksgiving : écrire un petit mot de gratitude pour chaque membre de la famille, puis tout lire ensemble. repas américain.
- fête des lumières : fabriquer des photophores, repas à la bougie
- soirée souvenir : regarder d'anciennes photos et vidéos tous ensemble
- cuisine : truffes coco et chocolat blanc
- fabriquer des décorations pour le sapin en perles à repasser
- bataille de coussins géante
- planter du blé pour la sainte Barbe
- définir ensemble le menu du réveillon

Il en manque, je sais, je cogite dur ^^. En attendant, je suis ouverte à toutes vos idées pour compléter de manière originale mes quelques jours manquants, ou en remplacer certains.
Marre de modeler de la pâte d'amande chaque année, aidez-moi à éviter ça !!!!!!!    ;-)

edit : j'ajoute ce lien, qui est une vraie mine d'or pour dimanche pluvieux

Bouger ... juste pour le plaisir !!!

"Le sport consiste à déléguer au corps quelques-unes des vertus les plus fortes de l'âme". Jean Giraudoux

De nombreuses personnes font du sport pour être en bonne santé et perdre du poids, se sculpter ; c'est un réel effort qui, souvent, ne tient pas dans la durée.

Il est évident que l'été passé, avoir un ventre bien plat semble moins primordial et que la motivation s'en trouve ébranlée. Que janvier passé, l'euphorie des bonnes résolutions en tout genres, l'abonnement de un an hors de prix à la salle de sport s'avère inutile. Que l'hiver arrivant, les sorties jogging ne peuvent pas rivaliser avec un pain d'épices devant la cheminée.

Ou pas ...

Car comme pour tout, la motivation du début doit être entretenue et nourrie. Comme pour tout, il ne faut pas laisser le feu s'éteindre.

Je vous propose donc quelques idées et réflexions afin de vous amuser cet hiver, selon votre personnalité, votre planning et vos objectifs.

1) (et c'est réellement le plus important) Quel sport me plait réellement ? Qu'est-ce qui me fait vibrer, me donne envie ?

Personnellement, j'ai eu beaucoup de mal à répondre à ces questions. J'aime énormément suivre le biathlon, mais je n'habite pas en région propice. Tant pis. L'escrime me tente aussi, mais idem : si les cours sont à 20 minutes de chez moi, il s'agit de mauvaises routes que je n'ai pas envie d'emprunter de nuit, en plein hiver.

Et puis, récemment, j'ai commencé à courir. 

Jusque là, j'associais le running à ces tours de stade interminables des collège-lycée. J'y trouvais même un intérêt : tenter d'être régulière, ne pas me soucier du dénivelé ... Mais sans avoir envie de m'y remettre. 

Et puis je me suis souvenue de l'école primaire. De la liberté du trail !!! Nous partions dans les collines avec notre instit, nous courions dans les chemins, sautions sur les cailloux. Et j'ai plongé la tête la première dans ces beaux souvenirs :-)

2) Quels objectifs me fixer afin que ma motivation ne faiblisse pas ? 

Personnellement, j'aime avoir deux sortes de projets. Le court terme et le long terme. J'arrive donc à valider régulièrement des étapes, tout en ayant le regard pointé au loin.

Actuellement, je vise sur le court terme de beaux progrès en côtes. Je travaille et je suis fière de mes séances, qu'elles soient en extérieur ou à la maison sur tapis. J'imagine aussi des parcours autour de chez moi, je les dessine sur l'ordi ou dans ma tête, et je fais en sorte de les tester vite vite.

Sur le long terme, j'espère pouvoir faire trois jours de trail avec mon mari dans le Vercors cet été. Nous commençons à regarder des parcours, et j'oriente mes entraînements dans ce sens.

Toutefois, chaque séance doit être un plaisir. Je ne cours pas seulement pour un séjour éventuel dans huit mois, mais bien entendu pour m'amuser et me dépasser là, tout de suite !!!

3 ) Qu'est ce qui va m'aider à prendre du plaisir et à me donner à fond ?

Il peut s'agir de matériel : être bien dans ses baskets, sur ses skis, dans son maillot. 

Il peut s'agir de protection : de bons gants pour l'hiver, des protèges poignets qui vont me rassurer en rollers, une bonne paire de lunettes de soleil pour admirer le paysage ...

Dans mon cas, il s'agit de passer un bon moment et de m'amuser même sur le tapis de course, d'éviter la monotonie. Mes deux alliées sont donc ma playlist, que je modifie régulièrement, et la visualisation : j'imagine courir sur les parcours qui me font envie et ça me donne "des ailes" pour continuer avec le sourire.

Je ne m'équipe que par coups de coeur et je suis très exigeante, mais c'est pour la bonne cause : j'aime mieux y réfléchir longtemps et n'acheter que ce que je trouve parfait pour moi.

4 ) Où noter ces beaux efforts ?

Que ce soit dans un cahier personnel, juste pour vous, sur un blog ou un forum, pour partager, noter vos séances, vos impressions, vous permettra de réaliser vos progrès, de mesurer le chemin parcouru. 

Ces notes peuvent également s'avérer utiles en cas de fatigue ou de blessure : vous pourrez facilement dresser un bilan des jours, des semaines passés, et voir si vous n'avez pas un peu abusé en intensité.

Je vous conseille aussi de noter vos projets à court terme : quand c'est écrit noir sur blanc, on dégage plus facilement du temps pour tenir ses engagements et on évite les fameux "J'irai à la séance de yoga suivante, faut que je pèle les patates", "Aujourd'hui n'est pas un bon jour, mon horoscope me conseille le canapé et les m&m's", "Pffff, je suis fatiguééééééé(e) ..."
Personnellement j'utilise un cahier, j'y note mes séances gym et course, l'intensité, les sensations, les douleurs éventuelles.

5 ) Et si j'apprenais à me connaître un peu ?

Il y a une différence entre un manque de motivation et un réel besoin de se poser. 

Il y a une différence entre une courbature bien naturelle et une douleur qui mérite du repos. 

Il y a une différence entre une sensation de lourdeur due à la tartiflette de la veille et un syndrome pré-menstruel qui met votre corps en vrac et rend vos jambes inutilisables pour la journée.

Bref, on se motive, on s'amuse, mais on n'oublie pas que le sport peut devenir addictif, qu'une séance loupée, ce n'est pas si grave. 

Ecouter son corps, le chouchouter, c'est encore ce qui nous permettra le mieux de persévérer dans la durée et de garder le contrôle de notre bonne santé.

Il existe de nombreux programmes pour mincir en 60 jours, ou perdre 1kg par semaine "sans effort", ou je ne sais quoi d'autre. Des programmes en général pénibles car intenses et très restrictifs au niveau de l'alimentation. Des programmes où l'on ne se fait pas plaisir, où l'on attend seulement des résultats. Et si l'essentiel était ailleurs ? Si le ski de fond était autre chose qu'une consommation intéressante de calories ? Si c'était drôle de courir dans une descente, d'escalader un rocher et de nager vers le large, un jour de grand vent ?

Non, les sportifs ne sont ni superficiels, ni incultes, et encore moins masochistes. A partir du moment où ils pratiquent dans un bon esprit bien entendu. Même un peu de stress et de pression sont bons pour le moral : ça rend la vie toute pétillante.

Et si cette sensation de légèreté, de liberté n'était pas destinée, seulement, aux enfants ? Amusez-vous !!!

Carpe Diem :-)

Automne, soleil et champignons (photos)