Une semaine de menus d'hiver

Le petit déjeuner est entièrement "à la carte", j'en ferai un article prochainement.

Jour 1 :
midi :
omelette emmental - tomates cerises (qui ne sont pas de saison, j'en achète très rarement l'hiver) - tartines de beurre de cacahuète
gouter :
banane
soir :
flageolets en conserves - soupe de potiron - yaourt

Pour la soupe de potiron, je fais revenir dans la cocotte 3-4 oignons et une courge buttenut en morceaux ( + un peu d'huile d'olive). Après une dizaine de minutes j'ajoute 2 grosses pommes de terre en morceaux, de l'eau, du sel, et éventuellement du garam masala. Je laisse cuire, je mixe et j'ajoute du poivre au moment de servir.

Jour 2 :
midi :
poêlée de riz, oignons, raisins secs, graines de courges et de lin, ras el hanout, sel et poivre - tomates cerises - dattes - banane
gouter :
biscuits du commerce
soir :
soupe de potiron - gratin de pommes de terre - yaourt

Pour le gratin, je fais revenir dans un poêle 3 oignons, 2 feuilles de laurier et de l'huile d'olive ( l'odeur des feuilles de laurier est ma drogue du moment je crois, pas besoin de bougies parfumées à la mode !!! ).
Pendant ce temps je coupe des pommes de terre en lamelles, et je concasse grossièrement des noisettes (je dose vraiment à l'oeil). Quand les oignons sont transparents, j'ajoute les noisettes et des grains de sésame et je prolonge la cuisson quelques minutes. Puis je mélange tous les ingrédients (sauf le laurier que je jette), j'ajoute 10cl de soja cuisine (que l'on peut facilement remplacer par de la crème fraîche) et du sel. Je dispose dans un plat à gratin et je recouvre de chapelure. Au four à 180° C environ 30 minutes (tout dépend de votre four, les pommes de terre doivent être cuites)

Jour 3 :
midi :
poêlée de haricots verts et ail - tarte emmental-algues - tartines de boursin - clémentine
gouter :
tartines de beurre de cacahuètes
soir :
filets de poisson + carottes et poireaux en papillotes - riz - yaourt

Pour la tarte j'utilise une pâte feuilletée du commerce. Je mélange 2 oeufs, 20 cl de soja cuisine, 20 cl de lait, sel et poivre. Dans la fond de ma tarte je dispose 150 g d'emmental râpé environ et des paillettes d'algues déshydratées (une petite poignée). Je verse ma préparation par dessus et j'enfourne entre 25 et 30 minutes à 180° C.

Jour 4 :
midi :
frites de patates douces (recette en fin d'article) - poêlée de riz, noix, tomates séchées, sel, poivre + un filet d'huile de noix ajouté à la fin - compte pomme-mangue
gouter :
mini quatre-quarts à la fleur d'oranger
soir :
salade, carottes râpées, betteraves rouges + vinaigrette classique et/ou guacamole - pain - dattes - glace

Pour la glace (doses pour 1 personne), je place dans un blender les morceaux d'une banane congelée + éventuellement d'autres fruits, congelés ou non. J'ajoute un yaourt, nature ou aromatisé, au lait ou au soja. Et je blende le tout. Le résultat n'est pas liquide, la consistance est proche d'une crème glacée. Et il y a mille manières de varier les recettes en partant de cette base très simple :-)

Jour 5 :
midi :
cake aux tomates séchées, thym - carottes crues à croquer - haricots verts - compote pomme-mangue
gouter :
mini croissantes confiture de châtaignes et pépites de chocolats
soir :
curry de pois chiches - riz - salade de mâche, vinaigrette et levure de bière - yaourt

Pour les minis croissants, je découpe simplement en 12 parts une pâte feuilletée, je tartine de confiture et j'ajoute des pépites de chocolat. Puis je roule mes croissants et j'enfourne 10-15 minutes à 180°C

Ma base à cake : 100 g de farine, 1 tasse de lait, 1/2 tasse d'huile, 150g d'emmental, 3 oeufs, 1 sachet de levure, sel, poivre. 15 min à 150°C puis 20 min à 180°C.

Jour 6 :
midi :
quiche aux asperges (base de quiche classique) - poêlée oignons, petit épeautre, graines de sésame, sel, poivre - clémentine
gouter :
fruits
soir :
(menu d'anniversaire de ma grande) hamburger - pommes dauphines (surgelées) - brownie au nutella


Pour les hamburgers, je fais revenir dans une poêle 2 oignons et 2 grosses tomates (+ laurier, sel et huile d'olives ). Quand les oignons sont cuits, je retire la poêle du feu et je poivre. Parallèlement je fais cuire 6 steaks. Sur les pains à hamburger, je tartine au choix moutarde, boursin ou ketchup, j'ajoute de l'emmental râpé, du fromage à raclette, les steaks, les légumes, une feuille de salade, puis je ferme les pains et je met à réchauffer au micro-onde le temps que le fromage fonde (mais j'avoue ne pas être à l'aise avec cette étape, le micro-onde me fait peur quand il s'agit de consommer les aliments immédiatement : je ne m'en sers que très rarement, et seulement pour décongeler).

Lors des anniversaires, les enfants choisissent eux-même le menu. D'où les pommes dauphines et le "vrai" nutella.
Nous avons continué la soirée avec un grand défilé de mode en musique : Fleur a préparé deux tenues pour chacun de nous six en fouillant dans les armoires et les caisses à déguisement. Puis nous avons installé des matelas dans le salon et après une histoire (en ce moment nous lisons "Les contes du chat perché") nous avons tous dormi ensemble.

Jour 7 :
midi :
salade verte, pommes, noisettes, champignons crus, vinaigrette - frites de pomme de terre - compote - restes du gâteau d'anniversaire
gouter :
fruit
soir :
daal - riz - yaourt

Pour les frites, je coupe les pommes de terres en frites (ou les patates douces). Je les place dans un saladier et j'ajoute 2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Je mélange bien. Je verse le tout sur une plaque allant au four et recouverte de papier cuisson. Je sale, j'ajoute des épices (en général papkrika, parfois garam masala), et j'enfourne à 180°C 25 minutes environ en retournant à mi-cuisson. C'est vraiment très simple, bon, et beaucoup plus sain que des frites classiques gorgées d'huile.

Noël à la montagne

Pour moi, Noël est avant tout une fête familiale : partager, se retrouver, décorer et cuisiner ensemble ... que de bons souvenirs !!! Lorsque je regarde en arrière, c'est à ces moments que je pense : aux réveillons, aux grands repas de 20, 30 personnes, et nettement moins au déballage des cadeaux le lendemain (même si nous languissions tous, au point de réveiller papa-maman à grand renfort de casseroles et de chasse d'eau tirée plusieurs fois de suite).

Cette année, pour la première fois, nous n'avons pas passé Noël avec nos familles. Une semaine à la montagne, juste nous six. Au milieu de dizaines d'autres, en vacances également.
La semaine a été formidable, mais, je dois l'avouer, j'avais une boule au ventre le 24 au soir : je pensais à ma famille, réunie, alors que nous étions si loin, si "anonymes" ...

Notre Noël a été vraiment beau. Le 24 au soir, la station organisait un lâcher de lanternes, sur fond de musiques de Noël et d'odeur de chocolat chaud :-) Nous avons ensuite mangé chez nous, puis les enfants ont installé le petit sapin et la crèche playmobil, et leurs chaussures tout autour. Ils n'espéraient rien le lendemain, sinon deux papillotes (déposées par mes grands eux-mêmes dans les chaussures, tels deux petits lutins surexcités).

Et le 25, surprise : un cadeau chacun (le reste à notre retour, le dimanche). Ils ne s'attendaient pas du tout à ça et ont été vraiment ravis.
C'était un Noël très simple, et j'ai beaucoup apprécié  cette ambiance, le temps que les enfants ont eu pour découvrir leur seul cadeau (contrairement à la maison où, un cadeau ouvert, on se demande déjà ce qu'il y aura dans le suivant).

Et pour ceux que ça intéresse, une petite liste des cadeaux de cette année :
grand A. , 8 ans et demi, avait demandé un vélo. Difficile à transporter (c'est peu de le dire), nous avons également acheté un petit casse tête pour le 25 au matin. Il a aussi reçu, pour sa future chambre, des étagères, un coussin et une lampe de bureau.

grande Fleur, presque 7 ans, a reçu le 25 au matin une belle licorne "petit poney". Le dimanche, nous lui avons offert le château qu'elle demandait ("petit poney" également, elle est fan même si elle ne connait pas les dessins animés), des tricératops playmobil pour compléter sa collection (elle adore les dinos), un puzzle 150 pièces et un déguisement. Pour sa future chambre, un chevet et une lampe de bureau.

Plume, 4 ans et demi, a reçu une grosse poupée "corolle" (taille 3 mois) achetée nue sur le site de la marque et habillée par une amie, avec de larges boutonnières bien solides qu'elle arrive presque à utiliser seule. Le coup de foudre a été immédiat. Elle l'a appelé Neige. Nous lui avons également offert un déguisement et des duplos pour créer des gâteaux d'anniversaire : un grand succès. Pour sa chambre, des étagères et un bac de rangement pour ses livres.

petit N. , 21 mois, a reçu le 25 décembre un tracto "bruder", puis le dimanche un circuit de train "l'atelier de bois", moins cher mais compatible avec des "brio", un tipi pour sa future chambre et un porteur moto (son gros coup de foudre, il aime beaucoup les motos)

Tous ont également eu quelques paires de chaussettes, c'est une tradition chez nous, on renouvelle notre stock à Noël :-) et des cadeaux non nominatifs : un CD, des livres, un jeu de société pour les petits, un puzzle 250 pièces pour les grands, des petits instruments de musique et un stéthoscope, le tout acheté avec de l'argent gagné sur "le bon coin" ou avec la carte de fidélité du supermarché.

Cela sera complété, d'ici quelques jours, par des cadeaux de nos familles. L'an prochain, on réduira un peu je crois : les cadeaux non nominatifs se transformeront en week-end de vacances pour tous. Ou pas. J'ai dix mois pour y penser :-)

Joyeuses fêtes à tous !!!

Journal de bord de l'Avent, suite ...

Dimanche 7 décembre, nous avions décoré notre sapin, tous ensemble, dans un joyeux bazar. C'est sur cette note festive que j'ai terminé mon précédent article. Le sapin, cela dit, n'est pas resté orné très longtemps : lundi, les boules, étoiles et autres flocons de neige étaient au sol et ma grande Fleur jouait avec les guirlandes.

Devant un tel "carnage", grand A. a pris les choses en main : toutes ces jolies choses par terre, quel dommage. Pourquoi ne pas en faire une chasse au trésor ? Et le voilà parti à cacher dans toute la pièce des indices permettant de trouver de quoi redécorer ce pauvre sapin nu :-) Les petits ont adoré, et grand A. a décrété que c'était là l'activité de Noël du jour.

Lundi, nous avons également reçu un très gros colis : un carton énorme où quatre petits fleurs rentrent sans trop se serrer, le top !!! Mardi, les enfants ont donc passé un long moment à décorer leur maison, à lui trouver un nom, à rentrer et à sortir par les deux ouvertures (l'une était censée être une fenêtre, tant pis).

Mercredi, nous avons créé de jolies décorations éphémères en glace (j'avais trouvé cette idée au printemps et j'attendais les premières fraîcheurs pour essayer). La prochaine fois, nous testerons avec la récolte d'une promenade (glands, feuilles, petites branches ...) et des températures plus basses (tout fond trop vite). Nos créations au repos dans le congélateur, nous avons enchaîné par des jeux de nuit dans le jardin : l'ambiance est tellement différente, j'aime beaucoup ces petites sorties vers 18h.

 

Jeudi, préparation de coeurs coulants au chocolat pour le goûter (les enfants terminent à 15h30 cette année et nous cuisinons souvent à cette heure là), et soirée jeux : d'abord avec les petits, puis belote avec les deux grands, cartes découvertes. C'était la première fois pour ma grande Fleur et elle en redemande : cela présage de chouettes soirées durant les vacances ...

Vendredi, nous avons réfléchi ensemble à notre menu pour noël. 

Samedi, les enfants ont décoré les chambres avec de vieilles guirlandes. Soirée jeux également, et rebelote (le jeu de mots est facile, je sais ...)

Dimanche, durant la sieste des petits, les deux grands ont découvert la poche à douille. Ils ont fabriqué de petits biscuits à la fleur d'oranger, que nous avons mangé au goûter avec une tisane bien chaude. Nous sommes ensuite sortis dans un village voisin, où chaque année des dizaines de crèches sont exposées. Dans la rue principale, chaque maison installe sa petite crèche : derrière une fenêtre, sous un porche ... et une grande exposition est présentée en salle. J'aime mieux l'ambiance festive de la rue, les lumières, la recherche de crèche autour des maisons du village, la nuit ; l'exposition est belle mais l'éclairage cru, ce qui ne met pas en valeur les dizaines de jolies crèches de tous les pays.

"comment monter la poche ?"

Je ne suis pas sûre de trouver le temps, durant les vacances, pour venir raconter notre troisième semaine, aussi, je vous présente nos premiers jours maintenant.

Lundi, les enfants ont fabriqué des cartes de noël à envoyer à la famille.

Mardi, nous avons fait un repas au sol, sur un plaid. Pas question de sortir, il faisait vraiment froid, mais nous avons pique-niqué à l'intérieur, avec en prime un bol rempli de petites indications à piocher chacun son tour. Une seule règle : on mange assis. Et on se laisse aller, sans différence d'âge, sans se sentir gêné. Quelques exemples de petits papiers : "faire la grenouille", "faire le tour de la table les yeux fermés", "boire sans les mains", "se gratter la tête avec le pied", "crier très fort" etc ... J'avais peur des dérapages, mais tout le monde a bien mangé (carottes et grains de sésame en verrines chaudes et quiche aux asperges) et nous avons beaucoup ri. 

Casser la routine, de temps en temps, c'est important pour vivre ensemble un moment particulier, hors des règles habituelles, sans regarder l'heure, sans, pourtant, avoir planifié les choses longtemps à l'avance ni avoir déboursé des sommes folles. 

La simplicité, ça marche ;-)

 

Première semaine de l'Avent

Je ne suis pas fan de la pâte d'amandes. Une fois par an, cela dit, j'en achète de différentes couleurs pour modeler en famille de petites décorations de noël comestibles. 

petit oiseau de F. qui s'envole vite vite pour l'Afrique : il fait trop froid par chez nous

et hop ! la pâte d'amandes dans la bouche : quelle idée de jouer avec la nourriture !!!

F. a décidé de faire une crèche. 

premier personnage : le petit Jésus

un bonnet de Père-Noël (j'aurais davantage pensé à un lutin)

et puisque grande Fleur fait une photo avec un machin sur la tête, petite Plume prend également la pose ... avec une sorte de cornichon vert

Et en bonus un petit résumé de nos premiers jours de l'Avent  :-)

30 novembre : nous avons sorti la crèche, les rois mages et l'atelier du Père-Noël playmobil. Ces "jouets" n'ont pas forcément un but décoratif, les enfants s' amusent beaucoup et ils créent leurs propres histoires.

Nous avons aussi sorti du coffre les livres et les quelques dvd de Noël, et raconté plusieurs histoires.

1er décembre : nous avons offert aux enfants un nouveau livre, "le fil rouge" que j'ai déjà présenté. Nous avons aussi regardé un joli dessin animé en musique.

2 décembre : découpage de flocons de neige dans du papier blanc, préparation d'un gâteau fondant coco-chocolat et d'un pochoir sapin (la photo n'est pas très jolie mais le gâteau était bon, c'est le principal)

3 décembre : coloriages (trouvés sur le site Hugo l'escargot) et dessins

4 décembre : nous avons offert un second livre aux enfants : "le lutin bon à rien".

5 décembre : soirée jeux

6 décembre : atelier pâte d'amandes, sortie au marché de Noël du village, préparation d'un chocolat bien chaud pour le goûter, petite surprise pour fêter la Saint Nicolas

7 décembre : décoration du sapin, sortie ciné à deux (juste papa et grande Fleur, nous avons aussi réservé des billets pour un match de foot en janvier, juste pour papa et grand A.), préparation de minis quatre-quarts pour le goûter ( coeurs coulants chocolat, ou fourrés confiture d'abricots et noix)

Voilà pour notre première semaine de l'Avent. Sans oublier les chants et les comptines :-)

J'espère que les fêtes sont belles chez vous aussi.