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mercredi 1 février 2017

Une semaine de menus d'hiver

Le petit déjeuner est entièrement "à la carte", j'en ferai un article prochainement.

Jour 1 :
midi :
omelette emmental - tomates cerises (qui ne sont pas de saison, j'en achète très rarement l'hiver) - tartines de beurre de cacahuète
gouter :
banane
soir :
flageolets en conserves - soupe de potiron - yaourt

Pour la soupe de potiron, je fais revenir dans la cocotte 3-4 oignons et une courge buttenut en morceaux ( + un peu d'huile d'olive). Après une dizaine de minutes j'ajoute 2 grosses pommes de terre en morceaux, de l'eau, du sel, et éventuellement du garam masala. Je laisse cuire, je mixe et j'ajoute du poivre au moment de servir.

Jour 2 :
midi :
poêlée de riz, oignons, raisins secs, graines de courges et de lin, ras el hanout, sel et poivre - tomates cerises - dattes - banane
gouter :
biscuits du commerce
soir :
soupe de potiron - gratin de pommes de terre - yaourt

Pour le gratin, je fais revenir dans un poêle 3 oignons, 2 feuilles de laurier et de l'huile d'olive ( l'odeur des feuilles de laurier est ma drogue du moment je crois, pas besoin de bougies parfumées à la mode !!! ).
Pendant ce temps je coupe des pommes de terre en lamelles, et je concasse grossièrement des noisettes (je dose vraiment à l'oeil). Quand les oignons sont transparents, j'ajoute les noisettes et des grains de sésame et je prolonge la cuisson quelques minutes. Puis je mélange tous les ingrédients (sauf le laurier que je jette), j'ajoute 10cl de soja cuisine (que l'on peut facilement remplacer par de la crème fraîche) et du sel. Je dispose dans un plat à gratin et je recouvre de chapelure. Au four à 180° C environ 30 minutes (tout dépend de votre four, les pommes de terre doivent être cuites)

Jour 3 :
midi :
poêlée de haricots verts et ail - tarte emmental-algues - tartines de boursin - clémentine
gouter :
tartines de beurre de cacahuètes
soir :
filets de poisson + carottes et poireaux en papillotes - riz - yaourt

Pour la tarte j'utilise une pâte feuilletée du commerce. Je mélange 2 oeufs, 20 cl de soja cuisine, 20 cl de lait, sel et poivre. Dans la fond de ma tarte je dispose 150 g d'emmental râpé environ et des paillettes d'algues déshydratées (une petite poignée). Je verse ma préparation par dessus et j'enfourne entre 25 et 30 minutes à 180° C.

Jour 4 :
midi :
frites de patates douces (recette en fin d'article) - poêlée de riz, noix, tomates séchées, sel, poivre + un filet d'huile de noix ajouté à la fin - compte pomme-mangue
gouter :
mini quatre-quarts à la fleur d'oranger
soir :
salade, carottes râpées, betteraves rouges + vinaigrette classique et/ou guacamole - pain - dattes - glace

Pour la glace (doses pour 1 personne), je place dans un blender les morceaux d'une banane congelée + éventuellement d'autres fruits, congelés ou non. J'ajoute un yaourt, nature ou aromatisé, au lait ou au soja. Et je blende le tout. Le résultat n'est pas liquide, la consistance est proche d'une crème glacée. Et il y a mille manières de varier les recettes en partant de cette base très simple :-)

Jour 5 :
midi :
cake aux tomates séchées, thym - carottes crues à croquer - haricots verts - compote pomme-mangue
gouter :
mini croissantes confiture de châtaignes et pépites de chocolats
soir :
curry de pois chiches - riz - salade de mâche, vinaigrette et levure de bière - yaourt

Pour les minis croissants, je découpe simplement en 12 parts une pâte feuilletée, je tartine de confiture et j'ajoute des pépites de chocolat. Puis je roule mes croissants et j'enfourne 10-15 minutes à 180°C

Ma base à cake : 100 g de farine, 1 tasse de lait, 1/2 tasse d'huile, 150g d'emmental, 3 oeufs, 1 sachet de levure, sel, poivre. 15 min à 150°C puis 20 min à 180°C.

Jour 6 :
midi :
quiche aux asperges (base de quiche classique) - poêlée oignons, petit épeautre, graines de sésame, sel, poivre - clémentine
gouter :
fruits
soir :
(menu d'anniversaire de ma grande) hamburger - pommes dauphines (surgelées) - brownie au nutella


Pour les hamburgers, je fais revenir dans une poêle 2 oignons et 2 grosses tomates (+ laurier, sel et huile d'olives ). Quand les oignons sont cuits, je retire la poêle du feu et je poivre. Parallèlement je fais cuire 6 steaks. Sur les pains à hamburger, je tartine au choix moutarde, boursin ou ketchup, j'ajoute de l'emmental râpé, du fromage à raclette, les steaks, les légumes, une feuille de salade, puis je ferme les pains et je met à réchauffer au micro-onde le temps que le fromage fonde (mais j'avoue ne pas être à l'aise avec cette étape, le micro-onde me fait peur quand il s'agit de consommer les aliments immédiatement : je ne m'en sers que très rarement, et seulement pour décongeler).

Lors des anniversaires, les enfants choisissent eux-même le menu. D'où les pommes dauphines et le "vrai" nutella.
Nous avons continué la soirée avec un grand défilé de mode en musique : Fleur a préparé deux tenues pour chacun de nous six en fouillant dans les armoires et les caisses à déguisement. Puis nous avons installé des matelas dans le salon et après une histoire (en ce moment nous lisons "Les contes du chat perché") nous avons tous dormi ensemble.

Jour 7 :
midi :
salade verte, pommes, noisettes, champignons crus, vinaigrette - frites de pomme de terre - compote - restes du gâteau d'anniversaire
gouter :
fruit
soir :
daal - riz - yaourt

Pour les frites, je coupe les pommes de terres en frites (ou les patates douces). Je les place dans un saladier et j'ajoute 2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Je mélange bien. Je verse le tout sur une plaque allant au four et recouverte de papier cuisson. Je sale, j'ajoute des épices (en général papkrika, parfois garam masala), et j'enfourne à 180°C 25 minutes environ en retournant à mi-cuisson. C'est vraiment très simple, bon, et beaucoup plus sain que des frites classiques gorgées d'huile.

lundi 30 mars 2015

Et de deux !!!

Quatre jours après Plume, voilà mon petit bébé qui grandit. Deux ans déjà ma cacahuète ...

Cet anniversaire, il l'attendait avec impatience : on avait chanté pour sa soeur, il voulait sa chanson et ses bougies. Et un gâteau au chocolat, bien sûr.

Deux ans donc.


Un petit garçon très autonome, qui demande rarement de l'aide et trouve seul ses solutions. A tel point que lorsqu'il veut sortir, il met ses chaussures et ouvre la porte ...

Un petit garçon qui préfère les carottes à la quiche et mange volontiers sa soupe de légumes. Pourvu que sa dure ...

Un petit garçon qui sort de la varicelle sans avoir eu de fièvre, sans avoir vomi, sans avoir eu de boutons moches. Je suis très étonnée, pour les filles, ça a été une autre histoire ...


Un petit garçon qui dit ce qu'il veut et ce qu'il ne veut pas. Fermement. Il a deux ans. Ceci explique cela ... Mais il sait aussi nous faire confiance, écoute nos explications et accepte d'attendre un peu, il sait qu'on l'a entendu.

Un petit garçon joyeux et bavard qui aime découvrir le monde et s'attache beaucoup aux gens. Un peu sauvageon au premier abord mais très démonstratif par la suite. Très câlin. Un amour de bébé mon petit N.

Un petit garçon fan de véhicules, de livres et de poupées. Il a d'ailleurs reçu pour ses deux ans un livre, un gros camion bruder et un joli poupon corolle. Non je n'ai pas peur que mon fils devienne ... un bon père ?


Un petit garçon qui s'assoit souvent sur le pot et le laisse immanquablement propre. Nickel. Pas une seule goutte. Et pourtant on y passe du temps. On révise les comptines pour enfants. On discute. On lit.

Un petit garçon qui imite beaucoup et retient tout. Parfois, lorsque je cherche un mot simple pour lui décrire un objet, lui me donne le terme exact. Ce n'est pas une voiture, c'est une kangoo jaune, ou une 4L bleue. Pour petit N. , ce n'est pas juste un camion, c'est un gros camion rouge, un camion poubelle blanc. Faudrait pas le prendre pour un bébé quand même ... M'enfin maman !!!

Un petit garçon qui saute partout, escalade, met les mains dans le orties sans grimacer (!!!) et dévale les pentes en porteur en maîtrisant sa vitesse et en s'arrêtant de lui même s'il se sent en danger.

Un petit garçon qui a complété parfaitement notre famille.


vendredi 27 mars 2015

Cinq ans !!!

Quand je parle de ma Plume sur ce blog, mes messages renvoient souvent au handicap. J'en suis consciente : qu'il s'agisse de partager des petits exercices simples à réaliser pour stimuler des compétences précises, de réfléchir sur différents aspects du handicap, de décrire la vie quotidienne avec un enfant différent, je reviens sans cesse à la trisomie 21.

Pourtant, dans la vie de tous les jours, cette différence n'existe pas. Elle fait partie d'un tout, qui est ma fille. Si je devais créer un bracelet pour représenter ma Plume, il y aurait une perle pour la gourmandise, une perle pour la tendresse, une perle pour le sourire, une perle pour l'empathie, une perle pour la ténacité, une perle pour la curiosité, une perle pour la joie de vivre, une perle pour la la fatigabilité, une perle pour l'hypotonie, une perle pour la sociabilité, une perle pour la douceur de ses gestes, une perle pour son langage simple mais efficace etc ... Et le fermoir serait l'amour, pas le handicap.



Souvent, quand les docteurs, les professionnels de l'éducation, les connus et les inconnus décrivent mon bébé, ils le font en étiquetant "handicapée". Elle est têtue parce que ... Elle est fatiguée parce que ... Elle n'est pas concentrée parce que ...
Parfois, ça tombe juste. Et parfois non. Elle est têtue aujourd'hui parce qu'elle n'a pas envie de rentrer et veut jouer dans le jardin. C'est tout. Elle est fatiguée aujourd'hui parce que hier soir elle n'arrivait pas à s'endormir. C'est tout. Elle n'est pas concentrée parce qu'elle écoute les deux grands qui rient et a envie de les rejoindre. C'est tout.

Cette étiquette, je ne veux pas l'avoir en tête. Jamais. Ma fille est unique, comme tous mes enfants, et lorsqu'elle semble fatiguée, j'agis en fonction sans me dire "pauvre petite handicapée". Cette étiquette, c'est celle des professionnels, elle leur sert à faire des bilans et c'est très bien. Moi, je ne veux pas connaître leur "grille de lecture".

Plume a cinq ans aujourd'hui.

Elle aime faire des blagues et s'autoproclame "coquine" quand on s'en amuse.
Elle a peur des mouches ce qui est assez embêtant dans la vie quotidienne.
Elle adore le chocolat et j'ajoute toujours quelques pépites dans mes gâteaux sinon elle ne goûte même pas.
Elle est transportée par la musique, bouge, plane, et se déconnecte complètement de nous.
Elle est terrorisée par le vent lorsqu'il souffle en bourrasques.
Elle imite très bien le loup.
Elle déteste (le mot est encore trop faible) qu'on lui coupe les ongles.
Elle chipe dans l'assiette de son voisin l'air de rien si le contenu lui plait.
Elle dessine avec beaucoup de plaisir et d'application.
Elle joue beaucoup au docteur ces derniers temps, se déguise souvent et cuisine de bons gâteaux en duplos.
Elle fait rarement la sieste.
Elle a baptisée sa poupée préférée "Neige".
Elle connait certaines lettres et compte jusqu'à trois.
Elle commence à nous décrire ses matinées de classe et c'est un plaisir de l'écouter (même si on ne comprend pas tout).
Elle refuse qu'on lui coupe la parole et sait très bien le faire savoir.
Elle a planté tellement de graines dans son petit jardin que d'ici quelques semaines, ce sera la forêt amazonienne, les araignées en moins (ou pas).
Elle est maniaque au delà du possible et ne mange pas sa tartine tant que la totalité n'est pas recouverte de confiture.



Voilà ma fille.
Elle n'est pas une étiquette, elle est un bracelet de perles multicolores.
Et elle a cinq ans.
Déjà !!!



:-)

vendredi 27 février 2015

Bricolages avec ma grande

Voilà déjà une semaine que les vacances sont terminées. Une semaine un peu décousue : on était bien ensemble, les habitudes sont difficiles à reprendre, les soirées jeux nous manquent, on attend avec impatience le week-end ... qui s'annonce pluvieux. Tant pis.

Durant ces (trop courtes) vacances, Fleur a invité des copines pour fêter son anniversaire. C'est la première fois qu'elle n'invite que des filles, et j'ai beaucoup aimé l'ambiance "froufrous-paillettes", toutes ces demoiselles déguisées en princesses qui chantaient debout sur ma table de salon "libéréééée, délivrééééééééée" (what else ?)

J'avais préparé pour l'occasion un petit atelier bricolage : décoration de bracelets en bois puis découverte des rubans en musique : un grand moment de danse, toujours sur ma table de salon (qui est très solide, je vous rassure). Pour que les bracelets sèchent plus vite, les filles ont peint au vernis à ongles (durée totale : 10 minutes, dans une pièce très aérée) puis elles les ont décoré de strass avant de choisir les couleurs de leurs rubans et la taille de leurs clochettes. 




Un jour de brouillard, nous également fabriqué des bougies. C'est incroyable comme la lumière dorée de ces petites flammes réchauffe la grisouille d'une pièce en hiver. Fleur a reçu pour son anniversaire 1kg de granulés de cire d'abeille, de quoi renouveler l'expérience encore et encore. 
J'aime beaucoup l'idée de partir de matériaux 100% naturels pour ses créations, de faire connaître aux enfants l'odeur de la cire, sa couleur et sa provenance. Fleur cherche un moule ou un emporte-pièce, place la mèche, fait fondre la cire, et nous l'aidons à verser si besoin. 



Prochain atelier avec ma grande : création de bonhommes en feutrine. Je ne sais pas vraiment coudre, j'espère avoir assez d'expérience pour lui présenter les gestes et la conseiller ...



J'ai pris très peu de photos durant les vacances, très peu blogué aussi ; j'ai profité de mes bébés, nous avons lu, joué, bricolé, promené, et planté ... le printemps arrive bientôt !!! 


jeudi 5 février 2015

grande Fleur

La semaine dernière, ma grande Fleur a eu 7 ans.

Elle était un peu inquiète : mademoiselle n'a pas très envie de grandir. Parfois, elle rêve d'être maîtresse, maman, ou de posséder un centre équestre. Sans languir.


Etre une enfant lui plait, elle aime rêver, imaginer et créer : le CP se passe bien mais elle rentre à la maison en manque : manque de temps, de calme, de liberté. Elle se précipite sur les feuilles et les crayons et dessine, dessine, durant des heures !!! Parfois, le premier dessin au retour de l'école est un gribouillage, elle évacue, et avoue "j'avais envie de dessiner mais je ne savais pas quoi". Parfois c'est une scène très complexe qu'elle a dû préparer longuement dans sa tête, entre une leçon de maths et des exercices d'écriture. Ou pendant. La maîtresse le dit elle-même : parfois elle est là, parfois elle n'est pas là du tout, son esprit s'évade.




Ma grande trouve des trésors partout. Un caillou, une fleur, un morceau de bois, une coccinelle ... Elle a besoin de toucher, de sentir, et, à 7 ans, elle met encore souvent à la bouche (j'angoisse !!!) : embrasse au matin une jacinthe qui s'est ouverte durant la nuit, câline un escargot, goûte une herbe dans le jardin (persil, ciboulette, basilic ... ). Elle agit et réalise ensuite, revient affolée "j'ai touché un champignon, j'ai mis les doigts à la bouche !!!".




Ma grande est une passionnée : elle tombe amoureuse de tout, tout le temps. Ses passions sont très diverses, elle y revient souvent, apprend, demande un peu plus, feuillette des livres : volcans, poneys, dinosaures, château de Versailles, île de Pâques, Titanic, forêt amazonienne, plantes ("maman, on achète une plante carnivore ? un cactus ? ") animaux, arc en ciel, tsunamis, et j'en passe. Dernières en date : les girafes, les animaux fantastiques (licorne, pégase, basilic, griffon, dragon, centaure ...).




Ma grande fredonne, saute partout, danse et s'amuse. Elle est vivante, elle bouge. Lorsqu'elle ne dessine pas, elle a du mal à rester en place. Son énergie est impressionnante : aucun de mes quatre enfants ne m'a fait autant mal lorsque j'étais enceinte. A sa naissance, je savais : un petit kangourou était né :-)




Ma grande est coquette, elle aime le rose, les foulards, les paillettes. Cette année elle a décidé de ne mettre ni bonnet, ni écharpe. Je dois souvent insister, il fait froid ces derniers jours !!!



Ma grande a beaucoup d'imagination, fabrique des boîtes en papier, des puzzles, des livres, des dessins en reliefs avec des collages. Souvent, le soir, elle laisse des petits mots devant la porte de sa chambre "viens me faire un bisou papa", "je t'aime maman" ...



Je suis admirative : sa vie est une passion, elle est joyeuse et colorée.

Ma Fleur a 7 ans. Déjà ...