Manger plus sain # 2 (boire)

Boire est indispensable à la vie, et pourtant peu de personnes boivent assez d'après les sondages. J'avoue que je ne sais pas toujours quoi en penser : d'une étude à l'autre les professionnels conseillent de boire 1 litre par jour, 2 litres  voire plus.

Le manque d'eau entraîne fatigue, perte de mémoire, sécheresse cutanée, et vieillissement prématuré : notre corps s'empoisonne peu à peu car il élimine mal ses déchets. Il est donc important de bien s'hydrater, même entre les repas.
Faire boire mes enfants est un vrai casse-tête : si les grands comprennent que c'est important et terminent au moins un verre à table, si mon petit N. demande lorsqu'il a soif, même la nuit, je dois souvent forcer un peu Plume et m'assurer qu'elle n'oublie pas.

Hors de question pourtant de recourir aux sodas multicolores : lait le matin, eau durant la journée, éventuellement infusion et jus de fruits. Le coca, c'est pour les anniversaires :-)

Il fut un temps où j'achetais souvent des jus de fruits du commerce. 100% fruits, sans sucres ajoutés. Sans comprendre que ces jus avaient subi des transformations importantes pour être conservés : ils ne contiennent plus de fructose naturel comme les fruits crus et fraîchement pressés. Ils sont donc riches en mauvais sucres même s'il est noté "sans sucres ajoutés" : "le fructose est le meilleur sucre du cerveau et du système nerveux périphérique. Il ne doit pas être cuit ou transformé. Il est absorbé lentement ..." (indice glucidique bas) "... au niveau de la partie haute du système digestif, selon les besoins de l'organisme" (Christine Bouguet-Joyeux). De même, les vitamines, minéraux et antioxydants de ces jus de fruits sont fortement dégradées. Enfin, manger un fruit entier au lieu de le presser permet de conserver ses fibres.

Quant à moi, en plus de l'eau, je bois régulièrement :

   - des tisanes, principalement de la camomille. Il existe un nombre infini de tisanes différentes, chacune apportant son petit plus qui fait du bien. La camomille, par exemple, est digestive, calmante, et aide au sommeil. Le thym est tonique, anti-infectieux, respiratoire, anti-allergique, apaisant, anti-inflallatoire.
J'aime découvrir de nouvelles infusions et connaître leurs propriétés.

   - du thé, le plus souvent du thé vert à la menthe. "Très désaltérant, digeste, tonique et peu excitant, le thé vert est diurétique, et équilibrant par sa richesse en flavanoïdes" (Christine Bouguet-Joyeux). Il aide à l'élimination et à la perte de poids, préviendrait certaines cancers, maladies cardio-vasculaires, et l'ostéoporose. Les documentations à ce sujet sont très nombreuses, aussi je n'approfondis pas ce sujet : personnellement, je bois du thé vert à la menthe parce que j'aime ça.

   - du lait végétal. C'est mon ostéopathe qui m'avait conseillé de tenter durant un mois, pour voir si mes migraines s'estompaient. Au final, c'est l'arrêt du café qui m'a fait le plus de bien je crois, mais j'ai continué à boire du lait végétal, tout en réintroduisant un ou deux fromages blancs par semaine et en ne me privant pas d'emmental. Je ne parle pas ici de mes enfants : eux boivent du lait de vache une fois par jour (+ yaourt).
Le lait de vache n'est pas l'idéal, étant donné que c'est un lait destiné au petit veau de 35 kg, qui va prendre en moyenne 1 kg par jour durant plusieurs mois ; il contient donc d'importants facteurs de croissance qui peuvent causer des soucis de santé. Mais le chèvre et le brebis sont forts, les enfants n'aiment pas. En attendant de me documenter davantage sur les laits végétaux (pas de lait de soja pour les jeunes garçons par exemple, c'est important), ils boivent donc du lait de vache, chauffé dans une casserole sur la plaque de cuisson (modification chimique des protéines du lait au micro-ondes).

   - du bon vin rouge, un verre maximum par jour. Le but est de se faire plaisir tout en se faisant du bien ( 100% de bonus ) pas de dégringoler sous la table.
Le raisin est un fruit très intéressant, riche en polyphénols qui aident à la prévention des maladies dégénératives, des maladies cardio-vasculaires, de l'ostéoporose, des maladies inflammatoires et du vieillissement. Ces polyphénols sont principalement présents dans les pépins, donc difficilement assimilables par notre organisme sous cette forme. Le vin rouge, bio de préférence, est donc LA solution pour profiter des bienfaits des pépins. Il apporte acides aminés essentiels, minéraux, vitamines, a un rôle tonifiant, désinfectant, antioxydant. Bien sûr, il ne faut pas se forcer à boire du vin si on n'aime pas son goût, mais dans le cas contraire il ne faut pas hésiter à en profiter. D'autant qu'avec un seul verre, il y a peu de chance de se mettre à chanter sans raison "le petit bonhomme en mousse" (arf, je vais l'avoir en tête toute la journée maintenant, j'aurais du me taire ... )

Et vous, quelles sont vos boissons préférées ?

 

(photos : octobre 2012, envie de voir la mer ces derniers temps)