Manger plus sain # 1

Hyppocrate disait, il y a plus de deux mille ans : "Que ton alimentation soit ta première médecine".

Rien n'est plus vrai aujourd'hui : on se bourre de médicaments inutiles, de compléments alimentaires, de plats industriels et de sodas sucrés, puis on prend l'escalier pour monter au troisième étage histoire de faire un peu d'exercice (ou pas). Je ne pense pas exagérer tant que ça, c'est bien ce qui est inquiétant. Alors se développent des problèmes cardiaques, des problèmes de transit, des problèmes de surpoids, de diabète et j'en passe. L'alimentation n'est pas toujours en cause, peut-être, mais il suffit de lire une étude sur le régime crétois pour se rendre compte de son impact sur notre santé (j'y reviendrai dans un prochain article).

A la maison, depuis plusieurs années, nous changeons petit à petit notre manière de manger et de consommer.
J'ai toujours mangé des légumes régulièrement, je n'ai jamais vraiment fait d'excès, j'ai rarement grignoté entre les repas et je crois que mes menus étaient globalement équilibrés. Il n'empêche : je mangeais souvent gras et sucré (gruyère, crème, viennoiseries ...) et manger plus sain me semblait fade et source de frustration.

Plusieurs éléments m'ont motivé pour offrir à ma famille une meilleure alimentation. Des petits déclics, des grandes prises de conscience. Et j'y travaille encore.

Depuis cinq ans, j'ai une cuisine digne de ce nom, avec de grandes surfaces pour cuisiner, des étagères pour stocker, une vue dégagée sur mes enfants qui s'amusent dans le salon (je peux donc surveiller sans courir partout). Et ça aide, c'est sûr.
Cela dit, je me rend compte aujourd'hui que l'envie est le principal moteur de tout ça. Mon four ne marche plus depuis trois semaines et je m'adapte très bien. Je languis de tester de nouvelles papillotes et A. est en manque de gâteau au chocolat. Mais on essaye de nouvelles associations, on innove, on découvre. Avoir une grande cuisine, des supers robots et un piano géant, ça aide. Sans tout cela, on peut manger quand même, et manger bien.

Il y a quatre ans, M. a commencé à manger comme nous, petit à petit. Nous nous sommes vite rendu compte qu'elle était souvent sujette à la constipation. Elle hurlait de douleur par moments, surtout aux changements de saisons : quand le printemps arrive, on arrête de manger des soupes mais il n'y a pas encore de tomates fraîches au jardin, ni de courgettes, d'aubergines, de haricots verts. Nous avons du enrichir notre alimentation et veiller de façon presque obsessionnelle (et discrète) à ce qu'elle mange régulièrement de tout.

Il y a deux ans, le salaire de mon mari a augmenté : rien d'extraordinaire mais de quoi prendre de nouvelles résolutions. Nous avons pris l'habitude, petit à petit, d'acheter des produits de meilleure qualité, de favoriser le bio, l'écologique. Avant, ce n'était pas possible, nous n'avions pas les moyens.
Avec le recul, je crois qu'encore une fois, l'envie est le principal moteur. Mes courses coûtent plus cher qu'il y a deux ans, certes : j'ai un enfant de plus et les trois autres mangent davantage. Mais la différence n'est pas si importante que ça !!! Manger sain, c'est aussi ne plus acheter certains produits du genre viennoiseries sous emballage, goûters en sachets etc ... Manger sain, c'est souvent aller à l'essentiel, et quand un achat est plus réfléchi, il y a moins de gaspillage, tant au niveau du porte monnaie qu'au niveau de la benne à ordure.

Je crois que changer les habitudes petit à petit nous a permis de faire les choses correctement, sans nous frustrer. Nous avons pris le temps (et nous le prenons encore) de comparer les prix, de voir ce qui marche, ce qui nous convient. Nous avons appris à donner du gout à des aliments qui nous semblaient fades sans gruyère, sans crème, sans gras !!! Les enfants sont devenus curieux et l'envie de goûter de nouvelles choses permet de ne pas s'offusquer du nutel*a perdu. Nous achetons parfois de bons pains au chocolat ou autres aliments qui nous font envie : on craque souvent pour le fruit défendu, ne pas en faire un fruit défendu me paraît important.

Je crois que pour résumer nos "débuts" dans une alimentation plus saine :

   - Plus de fruits : nous avons commencé par des jus de fruits achetés (100% fruits), puis j'ai réalisé qu'avec un peu d'organisation je pouvais proposer des fruits frais aux repas de midi sans passer mon temps debout à peler des pêches ou à couper des abricots aux petits : j'ai préparé à l'avance des fruits coupés dans des verrines. Au niveau des vitamines, c'est moins intéressant de couper les fruits 1/2h avant mais les enfants ont apprécié et c'est l'essentiel. Aujourd'hui nous mangeons plusieurs fruits par jour, frais ou secs alors qu'il y a trois ans nous ne mangions que des compotes.

   - Réduire notre consommation de viande. Nous n'avons pas besoin de viande tous les jours, j'achète moins, de meilleure qualité, et je tente de proposer un peu de poisson (pour l'instant, j'avoue que ce n'est pas gagné ...). Il y a plusieurs manières de manger des protéines, et un gros steak sauce au poivre n'est pas la meilleure.

   - Enfin, le petit déjeuner et le goûter ont été entièrement repensés. Le matin, les enfants boivent du lait mais nous avons renoncé aux mauvaises viennoiseries sous emballage pour des tartines ou des biscottes. Côté plaisir, nous avons en permanence quatre pots de confitures différentes ( au moins) au frigo, de quoi choisir et goûter de nouvelles choses. L'après-midi, fruit et gâteau maison, ou fruit et tartines. Les économies sont énormes !!!
A la base, j'avais commencé par modifier seulement les goûters, je ne voulais pas toucher tout de suite aux petits déjeuners.
Mais F. avait souvent mal au ventre, aux jambes, et se réveillait plusieurs fois par nuit en criant. Nous avons vu l'osthéo qui nous a posé des questions sur son alimentation : Mange t-elle plus de 3 glaces par semaine ? Non.  Mange t-elle du chocolat de mauvaise qualité ou du B*nania/Nesqui*k ? Non. Des viennoiseries sous plastique type Pasq*ier ? Oui, je sais que ce n'est pas le top mais c'est rapide avant l'école.
Et on a arrêté les Pasq*ier.
Et F. a recommencé à dormir correctement.
Et elle a cessé de se plaindre de son ventre, de ses jambes.
Trois symptômes disparus d'un coup !!! Comme quoi, il avait raison, ce bon monsieur, quand il disait : "Que ton alimentation soit ta première médecine".